ينتمي الجزر الأبيض (الاسم العلمي Pastinaca sativa ) إلى عائلة الخضروات الجذرية. غالبًا ما يُخطئ على أنه مجموعة متنوعة من الجزر البيضاء ، لكنها ليست كذلك. يشبه شكلها وحجمها الجزرة إلا أن جلدها ولحمها أبيض إلى كريمي اللون.
الفوائد الصحية للجزر الأبيض
- نبته شهيرة تعيد لك شبابك ولو عمرك 70 سنة!!..وداعا للشيخوخة
- تنبيه خطير لكل السعوديين .. احذروا تجاوز الحد المسموح من هذا الشيء في رمضان!..سيكلفكم الكثير
- لا تتجاهلها ..مختص سعودي يكشف عن حالتين يجب على مريض السكري أن يفطر فيهما خلال رمضان
- تسريب صور من قلب مدينة نيوم السعودية!!
- سعودية أنفقت على زوجها 20 عامًا واشترت له سيارتين والمفاجأة كيف رد لها الجميل!
- وداعا للكرش.. خضار مهمل رخيص الثمن يقضي على الكرش ويساعد على إنقاص الوزن 20 كيلو في الشهر!
- أمر ملكي من الملك سلمان..السعودية تعلن عن هدية كبيرة لجميع المقيمين بمناسبة شهر رمضان
- شاهد الكنز الثمين الذي ظهر في الطائف.. فرحة كبيرة في أوساط السكان
- «سم قاتل» .. صنف من أصناف المكسرات سيكون سبب بوفاتك إذا لم تبتعد عنه..حافظ علي ااولادك
- مواجهة شرسة بين ثعبان الكوبرا ضد النمس الإفريقي لن تصدق من هو الفائز!!
نشأ الجزر الأبيض من أوراسيا وكان غذاءً أساسياً في نظامهم الغذائي منذ العصور القديمة. نظرًا لمذاقه الحلو ، فقد كان يعتبر مصدرًا للسكر في العصور القديمة. سريعًا إلى العصر الحديث ، الجزر الأبيض هو أحد الأجزاء الأساسية لشواء الأحد التقليدي. بينما في الطب الصيني التقليدي ، تستخدم جذوره كدواء عشبي.
هناك عدة أنواع من الجزر الأبيض: نموذج هاريس ، وكل أمريكي ، وجو كراون ، وكوبهام مارو ، والطالب . توفر جميعها نفس المكونات الأساسية للعناصر الغذائية والمعادن.
بعد قولي هذا ، لا ينبغي أن تؤخذ هذه الخضار كأمر مسلم به. هناك العديد من العناصر الغذائية والفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول هذا النبات كل سنتين.
الفوائد الغذائية للجزر الأبيض
الجزر الأبيض غني بالبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك والحديد وحمض الفوليك والفوسفور. كما أنه مصدر ممتاز للألياف ، وكذلك الفيتامينات B و C و E و K ، مما يجعله طعامًا مغذيًا يجب إضافته إلى نظامك الغذائي.
مثل الجزر ، يعد الجزر الأبيض من الخضروات المقرمشة الرائعة التي يمكن تقطيعها وتناولها كوجبة خفيفة وهي بديل صحي جدًا للأطعمة السريعة.
ذات صلة: اصنع رقائق الجزر الأبيض المقرمشة الخاصة بك للتغلب على الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة .
الفوائد الصحية للجزر الأبيض
فقر الدم وصحة الدم: هذه الخضار غنية بالحديد والفيتامينات C و B9 وجميعها من العناصر الغذائية الأساسية لبناء الدم والوقاية من فقر الدم. إن تناول الجزر الأبيض ، وخاصة من قبل النساء ، لا يمنع فقر الدم فحسب ، بل يوفر أيضًا العناصر الغذائية الأساسية دون أي آثار جانبية.
خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان: بناءً على بحث طبي حديث أجرته جامعة نيوكاسل بإنجلترا ، يمتلك الجزر الأبيض خصائص عالية مضادة للالتهابات ولديه أيضًا القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. فائدة كبيرة أخرى لهذه الخضار العجيبة هي مكونها النشط المسمى falcarindiol الذي لديه القدرة على البحث عن الخلايا السرطانية في القولون وتدميرها.
مستويات السكر في الدم: الجزر الأبيض مفيد في التحكم في مستويات السكر في الدم وكذلك تقليل الكوليسترول. هذه الخضار مناسبة لمرضى السكر ، حتى أنها مفيدة ، لأنها تخفض مستوى السكر في الدم.
صحة العظام والأسنان: عندما نسمع عبارة "عظام وأسنان قوية" دائمًا ما يتبادر إلى الذهن ، فإن الجزر الأبيض ليس فقط مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ولكن أيضًا للمغنيسيوم الذي يساعد على الامتصاص السليم للكالسيوم لبناء العظام.
صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد الجزر الأبيض في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين ومضاعفات الشرايين التاجية الأخرى بسبب محتواه الغني من فيتامين K والفولات.
جهاز المناعة وصحة الأمعاء: كما هو الحال في معظم الخضروات الجذرية ، يعد الجزر الأبيض غذاءً ممتازًا يحتوي على جميع العناصر الغذائية الصحيحة لبناء جهاز المناعة وصحة الأمعاء.
صحة الجهاز التنفسي: كما هو الحال في الجزر ، يحتوي الجزر الأبيض على الكاروتينات التي تساعد على التئام الجهاز التنفسي. بالتأكيد مفيد لشرب عصير الجزر الأبيض للمساعدة في تخفيف الربو والصفير وأعراض انتفاخ الرئة والتهابات الجهاز التنفسي. اعصر الجزر الأبيض والكمثرى واشربه يوميًا لمدة أسبوع لترى تحسنًا كبيرًا في صحة الجهاز التنفسي.
صحة الجلد: عصير الجزر الأبيض طريقة رائعة للاستمتاع بالمزايا الكاملة لما يمكن أن يوفره الجزر الأبيض خاصة فيتامين سي الذي يمكن أن يساعد في إصلاح خلايا الجلد ومنع شيخوخة الجلد.
نصائح الاستهلاك
الجزر الأبيض من الخضروات النشوية ، طعمه قليل التوابل ، ترابي وخشبي. يمكن أن تؤكل نيئة ، بل وأفضل في شكل عصير. عصير الجزر الأبيض مع التفاح الأخضر أو الكمثرى للحصول على عصير صباح مغذي يوفر الطاقة لليوم.
إذا كنت ترغب في طهيه ، قم ببخار الجزر الأبيض بخفة دون تقشير الجلد حتى يصبح طريًا قليلاً. بمجرد أن تصبح طرية ، قشرها واستخدمها في الطبخ.
ملاحظة تحذيرية
مغذي مثل الجزر الأبيض ، لا تأكله إذا كنت تتناول أي دواء لأنه قد يتفاعل مع أدويتك.
